Lava la tabla a mano con agua tibia y jabón suave. Sécala de inmediato y aplica aceite mineral grado alimenticio cada mes o cuando la tabla se vea seca. No la sumerjas en agua ni la metas al lavavajillas.

Si tu tabla presenta manchas u oscurecimiento, espolvorea sal de grano o sal de mesa sobre la superficie y frótala con una esponja húmeda o una toalla de papel. La sal ayuda a absorber manchas, olores y residuos.

Para manchas más difíciles, puedes lijar suavemente el área afectada con una lija de grano 200. Es muy importante lijar siempre en la dirección de la veta de la madera, nunca en contra. Esto revelará una nueva superficie de trabajo.

Una vez terminada la limpieza o lijado, aplica aceite mineral grado alimenticio (como el que usamos en Nogara Blocks) y, si deseas una protección extra, puedes sellarla con una crema especial con cera de abeja. Este proceso mantiene la madera hidratada, evita grietas y prolonga la vida útil de tu tabla.

Una forma natural y efectiva de eliminar olores fuertes como ajo o cebolla es usar limón o lima con sal. Espolvorea sal de grano o sal de mesa sobre tu tabla Nogara Blocks. Luego corta un limón o una lima en cuartos y frótalos directamente sobre la sal, exprimiendo el jugo mientras limpias la superficie.

Deja actuar durante 2 a 3 minutos y limpia la tabla con un paño húmedo. Para terminar, sécala con una toalla de papel limpia o déjala secar al aire colocándola en posición vertical.

Este método no solo neutraliza olores, también ayuda a mantener tu tabla fresca y libre de residuos.

El almacenamiento correcto de una tabla de madera es esencial para evitar que se deforme con el tiempo. A diferencia de las tablas de plástico o vidrio, las tablas de madera deben guardarse en posición vertical (de canto) y lejos de la luz solar directa.

Evita dejarlas planas durante mucho tiempo sobre superficies frías como mármol o granito, ya que esto impide la circulación de aire y puede provocar un desequilibrio en la humedad de la madera.

Si prefieres mantener tu tabla a la vista en la encimera, te recomendamos colocar una base de goma antideslizante o malla de ventilación debajo (especialmente en tablas reversibles), lo que permitirá que el aire circule y ayudará a mantener su forma y belleza por más tiempo.

Tablas End Grain (grano final):

Están hechas con los extremos de los listones de madera, dispuestos en un patrón tipo “bloques”. Esta construcción permite que las fibras de la madera se abran ligeramente al contacto con el cuchillo y luego se cierren, lo que protege el filo de tus cuchillos y mantiene la superficie de la tabla en mejores condiciones por más tiempo. Son ideales para uso intenso, como picar o trocear alimentos.

Tablas Edge Grain (grano lateral):

Están construidas con listones largos colocados de lado, mostrando las vetas a lo largo de la tabla. Son más rígidas y con una superficie completamente plana, ideales para un uso diario más ligero o para quienes buscan una tabla elegante y funcional con un presupuesto más accesible.

Aunque nuestras tablas de madera sólida (como las de maple o nogal) tienen propiedades antibacterianas naturales, lo más recomendable es usar tablas distintas según el tipo de alimento que estés preparando.

Por ejemplo:

• Usa una tabla exclusivamente para carnes crudas, pollo o pescado.
• Utiliza otra para vegetales, pan, quesos o alimentos listos para consumir.

Esto ayuda a evitar la contaminación cruzada y reduce el riesgo de bacterias como E. Coli u otras enfermedades transmitidas por alimentos.

En Nogara Blocks, recomendamos tener al menos dos tablas si cocinas frecuentemente distintos tipos de alimentos.

Estudios científicos —como los realizados por el Dr. Dean Cliver, Ph.D.— han demostrado que las tablas de madera, especialmente las de maple, inhiben el crecimiento de bacterias de forma natural. Por el contrario, las tablas de plástico tienden a retener bacterias en los surcos creados por el uso, incluso después del lavado.

Además, la madera es mucho más amigable con el filo de tus cuchillos, ayudando a mantenerlos afilados por más tiempo.

En Nogara Blocks, usamos maderas sólidas seleccionadas no solo por su belleza, sino también por sus propiedades naturales que favorecen la higiene en tu cocina.

Para mantener tu tabla Nogara Blocks limpia y segura, simplemente lávala con agua caliente y jabón suave después de cada uso. Sécala con un paño limpio o una toalla de papel, o déjala secar al aire colocándola en posición vertical.

Si deseas una desinfección más profunda, puedes usar alguna de estas soluciones caseras:

• Cloro diluido: 1 cucharadita de cloro en 1 litro de agua
  
• Vinagre blanco: diluido 1 parte de vinagre por 5 de agua
  

Rocía la mezcla sobre la tabla, deja actuar unos minutos y enjuaga con un paño húmedo.

Nunca sumerjas ni dejes remojando la tabla en agua, ya que esto puede alterar la humedad interna de la madera y provocar que se agriete.

Tampoco debes meterla al lavavajillas.